烤鸭说课稿
尊敬的各位老师大家好：
我说课的内容是教科版小学语文五年级下册第八单元中的课文《烤鸭》。下面是我的说课：
一、说理念
《语文课程标准》指出：“阅读是学生个性化的行为，要珍视学生独特感受、体验和理解。” 可是在精读课上，教师通常忽略了学生已有的能力，老师讲的过多。我们认为课堂教学应注重学生的前置性学习，让学生课前充分预习课文，在课堂交流预习成果，在提高课堂实效性的同时给学生充分表达、交流的舞台，这样才能创设以生为本的高效课堂。
二、说教材
本单元是以“话说北京”为主题。《烤鸭》作为第二篇主体课文出现在本单元，着承上启下的作用，目的就是使学生从不同的角度认识北京、了解北京，亲近北京，激发学生热爱祖国的情感。
中国的饮食文化源远流长，北京是祖国的首都，荟萃着民族饮食的精华，烤鸭是最具特色的京味菜。因此，《烤鸭》这篇课文是帮助学生打开了解首都的深厚历史和文化特色的一扇窗户。这是一篇说明文，它向学生介绍了烤鸭的历史，介绍了北京烤鸭不同的烤制方法及如何片、如何吃的具体方法。全文洋溢着浓浓的文化氛围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，品味中国饮食文化的博大精深。
三、说学情
五年级学生不仅思维活跃，求知欲强，自学能力也有了一定的基础，而且乐于表达、交流。
四、说目标
根据《大纲》对本学段的要求，再结合本课的设计理念、教程特点、学生的`年龄特点，特确定了如下教学目标：
知识目标：读懂课文内容，知道烤鸭种类、制作、特色及吃法。
能力目标：学习作者的首尾呼应写作特点，培养学生自主学习的能力。
情感目标：感受中华美食的诱人魅力。
重难点：了解挂炉烤鸭的烤制过程及烤鸭特色。
五、说教与学
教法：遵循以学生为主体的思想，充分利用多媒体课件，把启发式教学法、情境教学法等多种教法，优化组合，突出重点，突破难点，达成教学目标。
学法：引导学生在自主中学会思考，在合作中懂得交流，使学生学会积极主动地参与阅读实践、培养其良好的阅读能力和思维能力。
六、说教学流程
1、由不到长城非好汉，不吃烤鸭更遗憾，引出美食烤鸭，激发学生学习兴趣。
2、检查预习读文情况。
3、交流汇报预习成果。
4、重点讲述烤鸭制作过程并通过推销烤鸭这一环节体会作者是如何把烤鸭写得如此诱人。
5、学生讲述如何吃烤鸭。
6、体会首尾呼应的写作妙处。
7、拓展中国的八大菜系，强化主题。
8、布置作业：仿照本课写作方法：介绍自己最喜欢的一道美食。
俗话说：民以食为天！中国的美食品种实在是太丰富了：云南的米线、天津的狗不理包子、内蒙古的手抓羊肉、山西的刀削面……虽然这些菜肴让人垂涎三尺，但我独爱家乡那不怎么出名的店南烤鸭。
一听名字：店南烤鸭，就知道这个店是在一个小乡村――店南。鸭子，只是普通的鸭子，但经过厨师一系列精心地腌、烤之后，再配以调料，做出来的烤鸭也真的是别具特色的。
一次回老家时路过那里，香味就像一只无形的大手，第N次把我的脑袋拉到飘香的烤鸭店。爸爸看我那馋样儿，就停下车去买烤鸭，我也忙不迭地跟了过去。这真是一个好时机，门口一个人都没有，师傅正在烤鸭子。我就踮着脚尖探着头往里看，只见十几只洗得白白净净的鸭子有序地排成两排，仿佛幸福地等待着进入烤炉。然后，我看到厨师把烤炉里烤好的鸭子拿出来，又熟练地把那两排鸭子放进烤炉。我看到烤熟的鸭子拿出来后被师傅放到案板上，鸭身上不断渗出油来，似乎还有吱吱的声音，仿佛在召唤我呢！
鸭子被师傅快速地刷上酱料后，全身变得更加焦黄，金黄色的油珠子调皮地溅起来。厨师提着两把大刀，几下就把一只烤鸭剁成了小块儿，接着撒上一把秘制的调料――这调料便是烤鸭味道的根源了，听说是祖传的秘方，是用好多种中药和食材调制而成的。厨师把鸭子装入袋中，微笑着双手递给了我们。
我深深地闻一下，真香啊！轻轻地咬一口，外焦里嫩，肉里的油也调皮地跳了出来，嘴里满溢的香味让人感到无比幸福。
店南烤鸭不仅能让你吃出美味，也能让你吃出健康，希望大家都来品尝一下哦！
人人都说“不到长城非好汉！”可我认为，应该是“不吃北京烤鸭真遗憾！”
说起烤鸭，就数北京“全聚德”烤鸭最颇负盛名。因为相传在明初年代，明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了以“全聚德”为代表的叉烧烤鸭。所以，“全聚德”也就成为了全国烤鸭名店。
北京烤鸭不尽色泽金黄，而且味道和香味更没的说，光闻不吃就足以让你垂涎三尺了。那这么好吃的烤鸭一定有它独特的制作方法，那我就给您简单讲解一下吧！北京烤鸭用料极为讲究，鸭子选用优质肉食鸭上等北京鸭，由果木炭火慢慢烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。听到这里，您是不是现在就想吃了呢？好，请随我来！
步入“全聚德”老字号的店门，一阵烤鸭伴甜酱的香味扑鼻而来。我们找到了三天前预定的位置，时间一分一秒的过去，在周围金黄烤鸭香味蹿鼻的环境熏染下，我早已饥肠辘辘。“怎么这么长时间还看不见咱们烤鸭的影儿啊？”我舔着嘴唇咽着口水问妈妈，“这是名店，人特别多，厨师叔叔们忙不过来啊！”“哦！”又过了五分钟左右，烤鸭At last（终于）上来啦！只见一个头戴洁白厨师帽的叔叔推着一个小车，车上精致的盘子里摆着一只金黄流油的香喷喷的烤鸭！叔叔拿起一把刀子，像小李飞刀似的娴熟的把鸭子金黄的鸭皮和鲜嫩的鸭肉切成薄片，盛进一个更加精致的盘子，摆上餐桌。这时，就剩一架鸭架子了。然后，叔叔很有礼貌的问我们鸭架是做成椒盐的还是煲汤？妈妈告诉我，看似光秃秃的鸭骨架竟然还可以做成营养丰富的鸭架汤，这真是让我赞叹不已！我轻轻地卷起一张薄饼，捏起两片焦脆的鸭肉，放上一根黄瓜，沾上一点甜酱，放进嘴里，嗯――油而不腻的鸭肉和甜酱伴随着我的牙齿一关一合慢慢被咀嚼、消化，香味溢进了我的肌肉、身体，溢进了我的心房……
啊哈！是不是着色味双全的北京烤鸭已经让你心动了？那就来尝尝吧！
一听说要去吃全聚德烤鸭，我的口水就止不住地往下流。全聚德是1864年由杨全仁创建的，关于全聚德的建立还有一个小故事：杨全仁以前都是在小商场门口卖烤鸭的，但是没有店铺，有一天，他在外面散步，看见一家名叫“德聚全”的干果铺，这里的生意山河日下，很快就要关门了，于是，杨全仁就买下了这家店，从此，他就在这里卖烤鸭了，一天，一个看风水的人让他把“德聚全”这个名字倒过来，这样生意才能好起来，“全聚德”就这样成立了。
那天晚上，我们一家和导游、一个奥地利男孩、一个奥地利籍华人一直去吃全聚德烤鸭，到了那边，人可真多啊！我们在外面等了好久，才进去。还没走进餐厅，一股鸭的香味就飘了出来，我们迅速点了菜，服务员就开始上菜了。首先上的是几道开胃小菜，鸭舌、鸭肉块和鸭爪，吃鸭爪的时候发生了一件有趣的事：在鸭爪的旁边放着一碟芥末，老外不知道芥末很辣很呛鼻，他用筷子夹起鸭爪，沾了很多芥末，然后塞到嘴巴里，紧接着，我们听见他“啊”的尖叫了一声，把鸭爪扔给了陪他一起的伙伴，逗得我们哈哈大笑。这时，服务员搬来了裹烤鸭的东西，然后，又搬来了入口即化的鸭皮，而厨师就在旁边当场帮我们把烤鸭一片片地劈下来，我搛起一块鸭皮放到嘴里，觉得它一点都不入口即化，于是，我就开始用牙齿咬鸭皮，鸭皮里的油可真多啊！害得我满嘴巴都是油，幸好妈妈给了我一个已经包好的鸭肉，才把我嘴里油都“消灭”掉了，鸭肉吃起来有点咸咸的、香香的，味道还不错，我狼吞虎咽地吃了好几块。我们一边津津有味地吃着烤鸭，一边开开心心地聊天，很快就把肚子吃得圆滚滚的了。
因为我从来没有坐过地铁，所以，吃完烤鸭，我们打算坐地铁回去，上了地铁，我才发现坐地铁的人特别多，但是，我还是很开心，毕竟是我第一次坐地铁。地铁如一阵风似的飞快地把我们送回了宾馆。
一、工艺臻熏鸭
樟茶风味
至臻工艺成就四绝好鸭
二、味道鼎香鸭
樟茶风味
酥香入口滋补入心
三、产地川味鸭
樟茶风味
传统秘制蜀地一绝
四、安全优品鸭
樟茶风味
好品质，吃健康
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小时候楼下有一家烤鸭店，我吃完一次就爱上了，之后的一段时间里，餐桌上顿顿有烤鸭，吃得我嘴角流油，不亦乐乎。爸爸妈妈在一边看着我吃，也乐得很。
后来有一个饥饿的下午，我看着一桌食材提不起兴趣，偏偏想起了烤鸭的味道。我越想越馋，越想越饿，终于忍不住了。我扑到电话旁，拨通了那个熟悉的'号码：“叮！先生，您有一个任务：买一份香喷喷的烤鸭，下班后请迅速送至世纪花园15幢408，小馋猫等着你哦！”
挂掉电话，我美滋滋地等了好一会儿。可左等右等，门外始终没有脚步声传来。我正想再打个电话，却听楼道里传来了沉重的脚步声-是爸爸回来了。
我扑上前接过了爸爸手里的袋子，袋子上没淋到一滴水，可我竟没发现爸爸的衣服上落了些不易察觉的雨点。我捧着烤鸭走到餐厅，摆好了餐具，然后又蹦又跳地去找爸爸妈妈吃饭。卧室的门虚掩着，妈妈略带些怒意的声音灌进我的耳朵里：
“快把衣服换了，大晚上的又刚下班，你跑那么遠去买一盒烤鸭干嘛？”
爸爸低声下气地认错：“这也不晚，而且不是为了女儿吗？”
“小区里的店，今天不开门，明天总会开的。明天带她去吃不就好了。而且再急，你也应该带把雨伞，这衣服可是西装。”
我悄悄回到餐厅，眼睛微微发热。再看看那盒烤鸭，有点儿凉。爸爸妈妈来了，我亲自包好一份送给他们。
薄薄的面馍裹着酱香和鲜嫩的鸭肉进入口腔，微凉居然也很好吃。我们一家人围在桌边，外面下着雨，刮着风，餐厅里却涌动着一股暖流，温暖异常。
1、俞家烤鸭京味飘，福鸭清汤俞福吆。
2、传承经典，追求创新，“俞福记”烤鸭！
3、重庆“俞福”鸭天下——“俞福”鸭业。
4、俞福烤鸭多滋味，营养好吃真实惠。
5、广聚南北客，再品俞福记；清汤重庆味，三日不绝口。
6、闻香留步，品味忘返。经典烤鸭，美味清汤，尽在重庆“俞福记”。
7、“俞福记”烤鸭：吃喝双滋味，天天爽滋胃。
8、烤鸭香酥，汤浓味鲜，美味双绝唯有“俞福记”。
9、尝肉食髓吃烤鸭，长忆仙味余福记。
10、身在俞福记，如处京渝地。烤鸭胜过北京美，火锅更是重庆味。
11、双吃烤鸭俞福记，吃出天天好福气。
12、补气补精烤鸭肉，养颜养胃鸭架汤。
13、福记鸡香，余味绕梁。
14、鸭肉精髓天天品，鸭架清汤日日尝——美味俞福记！
15、一只烤鸭有肉有汤，两种吃法相得益彰——“俞福记”烤鸭。
16、俞福记：烤外脆里嫩鸭，品北香南鲜味。
17、酥脆香滑，“俞”味入心，汤浓鲜美，“福”的享受———俞福记双味鸭。
18、一贯清香，两种口味，三重享受——俞福记。
19、品俞福记烤鸭，坐拥京渝美味。
20、渝民之口福，俞府之技艺——俞福记烤鸭。
21、千种风情在渝地，百般美味俞福记。
22、鸭架骨，熬出重庆味；烤鸭肉，香胜北京城。
23、“俞福记”烤鸭，纯正美味新吃法，经济实惠人人夸！
24、京之味，渝之汤，双重享受，尽在俞福记烤鸭。
25、烤鸭好吃吃不腻，鸭架汤好喝喝不厌。
26、烤出“京”味，烫出“俞”味，“俞福记”美味双绝！
27、享受多元化生活，享受“俞福记”独创烤鸭美味双绝。
28、川渝师傅匠心运，传统烤鸭涮锅新。
29、脆皮嫩肉味中愉，酥骨香汤口留福。
30、嫩肉浓骨香汤，一品二吃三享。
31、烤出“俞”味悠扬，烫出“山城”热情——一鸭两吃“俞福记”。
32、外焦里嫩香流口，吃烤鸭；味好汤浓益延年，涮火锅——一鸭两吃余福记！
33、京之余味，渝之福汤，双重享受记心间——俞福记烤鸭。
34、唇齿留香烤鸭肉，回味无穷鸭架汤。
35、一鸭两吃吃俞福烤鸭，鸭骨熬汤汤重庆火锅。
36、此味只应天上有，人间能得几回遇；若欲美味常伴侧，常往佳处俞福记。
37、美味“福”鸭，口留“俞”香——俞福记烤鸭。
38、一只鸭子两种吃法烤烤涮涮，三番回味四面飘香美美满满——俞福记，吃的是福气。
39、美味新吃法，烤烫两吃鸭，独享“俞福记”。
40、“俞福记”烤鸭，京味加川味，让您永远回味！
41、渝属俞福记，雅赞鸭年华。
42、鸭肉香，香飘大江南北；骨汤浓，涮出人间美味——一鸭两吃真不同，尽在山城“俞福记”！
43、吃出北京，涮出重庆——俞福记烤鸭。
44、品烤鸭，遇福气——俞福记烤鸭，双重的品味。
45、烤鸭就要“俞福记”一份价钱，两种美味！
46、鲜嫩片片俱飘香，筋髓入汤送健康——烤鸭新吃俞福记！
47、炭火烘烤，肥而不腻，鸭骨入汤，独此一味。
48、烤鸭俞福记，多吃多福气！
49、鸭之味，俞福记。
50、古有京城全聚德，今有重庆俞福记。
51、重庆烤鸭一绝——俞福记。
52、一鸭跨京渝，俞福独为尊。
53、俞福记：吃在外，煲在内。
54、考鸭吃进嘴，俞福记到家。
55、俞福记烤鸭，香飘满天下！
56、肥肥的鸭子，肥肥的鸭子，俞福记，俞福记。
57、不吃不知道，吃了都说好。
58、俞福记烤鸭，重庆火锅精华，顶呱呱！
59、同一样的鸭，不一样的味道。
60、想既吃烤鸭又喝火锅鸭汤吗？那就快来俞福记吧！一鸭两吃，绝对不一样的味觉体验！
61、烤鸭俞福记，不一样的选择！
62、有福气，当然香！
63、俞福记烤鸭——吃肉喝汤，舒服一家。
64、俞福记，北京吃肉，重庆喝汤！
65、俞福记--重庆的全聚德，不同的地域，不同的感受。
66、食烤鸭，品火锅，尽在俞福记。
67、重庆俞福记，烤鸭亦福气。
68、具有保健养颜，提神之功效，观者垂涎欲滴，食则回味悠长。
69、俞福记烤鸭，一鸭双吃，物超所值。
70、烤鸭，我只要俞福记！
71、味绝天下，香飘万里。
72、用川味吃烤鸭，享受两种精粹。
73、玩在北京王府井，吃在重庆俞福记，让您吃到两地风味的烤鸭。
74、食美味烤鸭，品鸭架靓汤。
75、吃俞福记烤鸭，品百般滋味。
76、肉烤香满堂，骨熬火锅底，一鸭两吃。
77、俞福烤鸭，吃法多多，鲜美又独特，今天你试了吗？！
78、重庆俞福记，美味透进骨子里！
79、一口清汤，一古股农香，来自俞福记烤鸭。
80、南鸭北吃，百吃不厌。
81、俞福记烤鸭，全鸭奉献，只余福气！
82、俞福记，好东西。
83、老烤鸭，新创意，就在重庆俞福记
84、愈福记烤鸭，花一份钱，吃出两种好滋味！
85、烤鸭送真情，令您添食欲。
86、重庆俞福记，鸭肉鸭骨都好吃。
87、天天俞福记，时时好福气！
88、媲美京城烤鸭，造特色本土烫菜。美味佳肴，尽在店内！
89、俞福记烤鸭，肉骨分吃，让你品味俞来俞幸福的生活。
90、俞福记，吃鸭好福气。
91、不一样的吃法，不一样的美味，尽在重庆俞福记、
92、俞福记，吃一只当两只，味道当然好！
93、俞福记的鸭子会舞火弄潮。
94、北京烤鸭，重庆火锅，香与辣的结合，烤与熬的搭配，这就是俞福记。
95、俞福记烤鸭，见证传统，赢在特色。
北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。况且，它还是一道享有盛誉的着名菜式哦! 北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿，搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭! 北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。首先，要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏，往鸭肚中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上，这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得! 稍等片刻后，将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气，外焦里嫩，还略带一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。 吃北京烤鸭的时候，我喜欢配上一点甜面酱，将其抹在荷叶饼上，在放入几片鸭肉，然后放些萝卜丝和葱条，将大饼卷起，放入嘴中轻轻一咬，唇齿留香，回味无穷!萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华，我边吃边说：“好吃，好吃!” 北京烤鸭不仅色泽鲜亮，而且口味甚佳，不愧为享誉世界的美味佳肴。
烤鸭说明文2
天下美食何其多!肥而不腻的狗不理包子、鲜嫩无比的厦门海鲜、麻辣爽口的重庆火锅??最让我念念不忘、回味无穷的，当然是那被誉为“天下一绝”的北京烤鸭!
暑假里，老爸老妈在我这个“小吃货”的软磨硬泡下，终于带我来到了梦寐以求的北京著名烤鸭老店“便宜坊”，一进店门，浓浓的烤鸭香味就扑鼻而来，古色古香的大厅里简直人山人海，座无虚席，其间不乏慕名而来的金发碧眼老外。每一桌的“主角”无一例外是烤鸭，让我不禁垂涎欲滴。
等待位置的十几分钟我几乎是在与“口水”作斗争的煎熬中度过的，哦耶!终于轮到我们啦，生怕有人争抢，我如饿虎扑食般占了一个位置。爸爸点了一只招牌闷炉烤鸭，片刻，“千呼万唤始出来”的烤鸭终于端来了，只见餐盘里的烤鸭热气腾腾，浑身闪着黄澄澄、金灿灿的油光，虽离我两三米远，可浓浓的肉香味儿却如同“千军万马”直奔我的鼻尖，瞬间征服了我的嗅觉。
挽起袖管，正想大快朵颐之际，却见它已被推向了我们桌旁的白衣大厨处，哦!原来吃前还要经过大师傅的专业“片鸭”。只见他抡起薄薄的切刀，先从鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一点的把枣红色的皮给割了下来。哇!一片片连皮儿的粉嫩鸭肉几乎呈半透明。切到鸭腿的时候，那油水居然渗出，金黄欲滴，浓郁的香味儿再次一股脑儿向我袭来??
当精致的白瓷盘盛满金黄酥香的烤鸭片“空降”到我面前时，我再也忍不住，立刻夹起一块青翠欲滴、薄如蝉翼的荷叶饼摊于掌心，挑了两块鸭片，蘸好秘制酱料，轻轻置于荷叶饼上，同时又夹了些翠绿的黄瓜丝儿和嫩白的大葱丝儿拌入其间，顺手卷起，一个烤鸭卷儿就包好了，迫不及待地塞入口中，哇!滋滋冒油，鸭皮韧劲十足，鸭肉入口爽滑，简直是人间至极的美味! 再来一口，烤鸭皮的香脆让我陶醉，肉的多汁，酱的浓郁，皮的筋道，仿佛在我口中上演了一支美食“华尔兹”，真道是——此味只应天上有，人间哪得几回尝!
北京烤鸭——天一下绝，当之无愧!你还不赶紧一尝?
天底下好吃好喝的很多着呢，比如：北京烤鸭，过桥米线，煎饼…… 我各各都爱吃。但是，我最爱吃的就是北京烤鸭。
哎呀，那味道闻一闻，顿时“口水直下八千尺”。那样子，橘黄色的鸭 皮里包着外脆内嫩的鸭肉，简直令人垂涎三尺啊! 北京烤鸭的做法非常复杂：在入炉之前，先要把处理好的鸭子灌进开 水，这样子烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来，就要烤 了。鸭子出炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭 肚子里的水煮沸。烤了六至七分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮呈橘黄色时，就翻过 来，用火烤鸭子的左背侧三至四分钟，然后烤鸭背四至五分钟，接着就照上面的 步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样，一只色味香俱全的烤鸭就好 了。每当厨师割下一块时，我就想立刻把它塞到嘴里，独享美味。每次特别香的北京烤鸭上到桌子上，我就先用手撇下一只鸭腿，还没 有送到嘴边，一股浓烈的香味慢悠悠地跑进了我的鼻孔里，越来越强，急忙地一 啃，哇哦!那味道，倍好~肉质的丝滑，伴随着小康牛肉酱的清辣，一直旋转到胃 的深处，一个字：爽，两个字：倍爽，三个字：爽歪歪!吃一口鸭肉，好像在舌 头上跳华尔兹一样。真美味啊! 北京烤鸭的味道真是太香了!你们听了之后，是不是口水滴了满地呢
大家一定都吃过烤鸭吧？那是肯定的。我也不例外。另外，我在很多地方都吃过烤鸭。
先说说我们巢湖的烤鸭。我不是很喜欢。皮太厚，肉太肥，让人感觉不舒服。所以我一般不吃巢湖的烤鸭。我妈在家做的，比它好吃。
北京烤鸭很好吃。我非常喜欢北京的“切片皮烤鸭”。它被包裹在一个大饺子皮里，里面有一些黄瓜和小葱。味道很香，但唯一的缺点是烤鸭的肉太软，一点也不难吃。不到几口就能吞下去。因为是裹着皮的，烤鸭自然一点骨头都没有。我也不喜欢这种烤鸭。因为我有“烤鸭强迫症”，如果烤鸭没有骨头，我会认为它不是正宗的烤鸭。当然这很可笑。
唯一让我觉得无懈可击的是我妈老家唐池的烤鸭。这次清明节来到唐池，我做的第一件事就是买烤鸭。这里的烤鸭皮脆肉嫩，很韧。我吃饭的时候，经常会扫走一盘鸭子。可惜来唐池的机会不多，不能经常吃这么好的烤鸭。当然也有妈妈不让我吃烤鸭的时候。这个时候，我会一遍又一遍地对妈妈说“吃”这个词，直到妈妈厌烦我，最后同意让我吃。但是每次吃完烤鸭，我妈又会责怪我：“你看看你，都80多斤了，你只长肉不长高，还想这么横着发展！每次叫你少吃点，我还是吃那么多，你爸的工资和你的都被你吃了！”
这个时候我总是扭过头去——不管我妈说什么，反正我已经吃过了。
即便如此，如果我妈死活不肯买，我也没办法。毕竟经济大权在我妈手里！写到这里，我又想起小学课堂上流传的一句诗——李白的《望庐山瀑布》：
阳光香炉产生紫色烟雾。
李白来到烤鸭店。
唾液流下3000英尺，
我摸了摸口袋，没钱。
今天我妈说带我去吃烤鸭，我很开心。
我来烤鸭店的时候，我妈说，她上次吃烤鸭，有个活动是要弄一个免费的。妈妈对服务员说:“先烤烤鸭，你要等很久。”然后我和爸妈点了臭豆腐，杭州特色汤，四川冬笋。菜上来的时候，我最喜欢吃烤鸭和臭豆腐。烤鸭上桌前，爸爸妈妈已经吃饱了。我一直吃到烤鸭上桌。我吃了很多烤鸭，又油又红。我觉得饭后应该多运动。
我真的吃了一顿大餐。
我房间的床头柜上有一个小巧精致的闹钟。它不仅是我房间里的装饰品，也是我生活中的好伙伴。
小闹钟看起来像一座精致的别墅。金色的屋顶上嵌着一个小烟囱，烟囱上有一个绿色的按钮。只要按下按钮，整个房子就会五彩缤纷，金碧辉煌。房子正面有一扇玻璃门，里面有十二个黑色数码宝宝和四根针。黑瘦长是秒针，长绿是分针，短绿是时针。这三根针日夜不停地移动，不知疲倦。没错！还有一根还没有推出的黄针。是计时针。侧面有一个黄色的按钮，是闹钟的开关。如果你把时针调到6以上，就打开闹钟的开关。6点钟，小闹钟会叫:“懒，起来……”于是我会被梦中的小闹钟吵醒。闹钟背面是绿色的。像一片绿草。“草地”上有两个开关，其中一个是调节分针。另一个呢？当然是调定时针！
我的小闹钟不仅漂亮，而且很有用！当我在黑暗中看不见手指的时候，只要一按按钮，五颜六色的灯光就柔和明亮，给我带来光明。当我累的时候，小闹钟会给我唱歌。优美的歌声让我忘记了疲劳。清晨，小闹钟会准时叫醒我，这样我每天上学就不会迟到。
小闹钟，我爱你，你给我的生活增添了乐趣，你是我生活中的好伙伴。
我是个真正的美食家。虽然我很年轻，但我吃过很多美味的食物，但我最喜欢的食物是烤鸭。
在家里菜市场的一条巷子里，每天晚上都有一个人在卖烤鸭。这可以说是我吃过最好吃的烤鸭了。
看着烤鸭金色的色泽和闪亮的外皮总能引起人们的食欲。今天奉命买半只烤鸭。来到小摊，忍不住带了一条鸭腿来吃。一口一口，先是酥脆的鸭皮，随着一声“嘎吱”，一层油渗了出来，然后就是鲜嫩多汁的肉。每次撕下一块在嘴里嚼，总觉得很开心。吃了鸡腿，满嘴都是油，伸出舌头舔了一次，真的很难忘。
回到家，正盼着吃饭，想着烤鸭，作业心不在焉。我终于可以吃饭了。看到母亲端上来一盘烤鸭，顿时食欲大增。拿起一块面包，拿起一块肉，蘸面酱，用面包卷起来。这是烤鸭最经典的吃法。鸭子本来很油，但是有了吸油的蛋糕，还有面酱的浓浓味道和甜甜的味道，真的是很大的享受。
我们吃得越多，就越努力。不一会儿，板块见底。这烤鸭肥而不腻，味道也不错，但不宜多吃，偶尔吃一次也可以。
暑假去的另一个地方是北京。北京有许多景点，大多数我们都去过，包括天安门广场、故宫、八达岭长城、颐和园和天坛公园。
我们半夜起来看国旗升起。不幸的是，天安门广场上的人太多了。我们只听到了国歌的声音，但没有看到士兵整齐地行进。真可惜。从天安门广场往回走，你会发现故宫。据说故宫有99栋房子，到处金碧辉煌。有皇帝的卧室，叫做干青宫，还有一个皇帝以前住过的地方，叫做太和殿，里面有一把闪闪发光的椅子。皇帝悠闲散步的地方叫御花园，各种景观都很独特。爸爸说故宫的每个地方都上演过很多故事，这些故事后来都成了历史。
第三天，我们去爬长城，这是我最兴奋和自豪的一天。长城是世界的奇迹，像一条龙，蜿蜒在曾经是祖国边境的中国北方。长城总共有21000多公里。多少石头？这是难以想象的劳动壮举。看来勤劳的中国人民已经下定决心保卫祖国了。站在城墙上，你可以俯瞰祖国的美丽风景。所以，好像我也是个女的，说“飞英雄无长城”。
我去过很多地方。北京真的太老了，我很喜欢。等我长大了再仔细看看。
北京是中国的首都，各种美食缺一不可。斗汁、炸蝎子、糖葫芦……多到等不了几口。没有，这个寒假和爸妈去过一次北京，尝过正宗的北京烤鸭。
第一天，我们来到全聚德。我们点了一只烤鸭，烤鸭烤好了。我看了看枣红色的样子，听说果汁还留着，闻着清香，口水三千尺飞下来。
据爸爸说，这只鸭子需要108块。鸭子切片后，服务员会带烤鸭和一些配料。北京烤鸭最正宗的吃法就是卷荷叶皮。首先取一片荷叶皮，夹上烤鸭肉，蘸上甜面酱，放上黄瓜和葱丝，咬下去，体验一下在味蕾中产生的味道，这样咬一口就可以吃了...
我想大家应该都吃过北京的著名美食—北京烤鸭吧,它色香味俱全。采用优秀的鸭肉作为原料，色彩红润，好吃而不腻，肉质鲜嫩。非常好吃!但是大家知道它是怎么制作而成的吗?是怎么遗传而来的吗?这里给大家分享一些关于烤鸭的文章，让大家学习了解下。
烤鸭说明文1
北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。况且，它还是一道享有盛誉的着名菜式哦! 北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿，搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭! 北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。首先，要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏，往鸭肚中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上，这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得! 稍等片刻后，将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气，外焦里嫩，还略带一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。 吃北京烤鸭的时候，我喜欢配上一点甜面酱，将其抹在荷叶饼上，在放入几片鸭肉，然后放些萝卜丝和葱条，将大饼卷起，放入嘴中轻轻一咬，唇齿留香，回味无穷!萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华，我边吃边说：“好吃，好吃!” 北京烤鸭不仅色泽鲜亮，而且口味甚佳，不愧为享誉世界的美味佳肴。
烤鸭说明文2
天下美食何其多!肥而不腻的狗不理包子、鲜嫩无比的厦门海鲜、麻辣爽口的重庆火锅„„最让我念念不忘、回味无穷的，当然是那被誉为“天下一绝”的北京烤鸭!
暑假里，老爸老妈在我这个“小吃货”的软磨硬泡下，终于带我来到了梦寐以求的北京著名烤鸭老店“便宜坊”，一进店门，浓浓的烤鸭香味就扑鼻而来，古色古香的大厅里简直人山人海，座无虚席，其间不乏慕名而来的金发碧眼老外。每一桌的“主角”无一例外是烤鸭，让我不禁垂涎欲滴。
等待位置的十几分钟我几乎是在与“口水”作斗争的煎熬中度过的，哦耶!终于轮到我们啦，生怕有人争抢，我如饿虎扑食般占了一个位置。爸爸点了一只招牌闷炉烤鸭，片刻，“千呼万唤始出来”的烤鸭终于端来了，只见餐盘里的烤鸭热气腾腾，浑身闪着黄澄澄、金灿灿的油光，虽离我两三米远，可浓浓的肉香味儿却如同“千军万马”直奔我的鼻尖，瞬间征服了我的嗅觉。
挽起袖管，正想大快朵颐之际，却见它已被推向了我们桌旁的白衣大厨处，哦!原来吃前还要经过大师傅的专业“片鸭”。只见他抡起薄薄的切刀，先从鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一点的把枣红色的皮给割了下来。哇!一片片连皮儿的粉嫩鸭肉几乎呈半透明。切到鸭腿的时候，那油水居然渗出，金黄欲滴，浓郁的香味儿再次一股脑儿向我袭来„„
当精致的白瓷盘盛满金黄酥香的烤鸭片“空降”到我面前时，我再也忍不住，立刻夹起一块青翠欲滴、薄如蝉翼的荷叶饼摊于掌心，挑了两块鸭片，蘸好秘制酱料，轻轻置于荷叶饼上，同时又夹了些翠绿的黄瓜丝儿和嫩白的大葱丝儿拌入其间，顺手卷起，一个烤鸭卷儿就包好了，迫不及待地塞入口中，哇!滋滋冒油，鸭皮韧劲十足，鸭肉入口爽滑，简直是人间至极的美味! 再来一口，烤鸭皮的香脆让我陶醉，肉的多汁，酱的浓郁，皮的筋道，仿佛在我口中上演了一支美食“华尔兹”，真道是——此味只应天上有，人间哪得几回尝!
北京烤鸭——天一下绝，当之无愧!你还不赶紧一尝?
烤鸭说明文3
北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红润，入口鲜嫩，口味醇厚，肥而不腻的特色，被誉为北京第一美味，名声享誉海内外。
北京烤鸭是用当地的名贵北京鸭制成的，它是当今世界上最优质的一种肉鸭。传说，这种纯北京鸭的饲养，约起源于两千年前，是因辽、金、元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶获此纯白鸭，后经人工饲养，一直延续下来，才获此优良品种。现在，北京鸭已成为世界上名贵鸭种，蜚声海外。
北京烤鸭的制法是：北京填鸭一只，糖水一碗，树根高粱杆。首先，去掉鸭的双掌和鸭舌，用气筒从鸭脖子上的刀口处打气，到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀的充满填鸭全身。接着，取出鸭的内脏，用高粱杆支撑脊骨和胸脯三岔骨之间。由刀口处放水，从肛门放出，直到洗干净为止。然后挂起鸭子用开水洗皮，完成后，再用糖水淋鸭子，并晒干。最后，从鸭嘴处灌水，然后起杆，将鸭子送入烤炉开始烤。烤好的鸭子外皮呈枣红色，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，怎能不让人垂涎三尺呢?
烤好的鸭子，将皮肉切成一片一片的装入盘中，食用时可以蘸点甜酱，裹着葱白段，卷入薄饼，即可入口品尝了。
色香味美的北京烤鸭，听起来真让人不由自主地垂涎欲滴，难道你不想也来一只吗?
烤鸭说明文4
京的烤鸭果然名不虚传.它的味道实在是好极了!
长城代表着中国的历史文化,那中国的饮食代表又是谁呢?让我来告诉你们吧!那就是北京烤鸭!下面就让我来介绍一下北京烤鸭吧!北京烤鸭的皮成金褐色,犹如涂了亮漆一般.那油仿佛要从皮里渗透出来.那香喷喷的味道扑鼻而来,令人馋延欲滴.拿上一片尝一尝,那真是人间美味,那皮,油而不腻,那肉嫩嫩的,滑滑的,尝一口,那滋味久久流在嘴里.我一看见北京烤鸭上了桌,就迫不及待地抓了一块,把它往嘴里送.正当我吃得津津有味的时候,爸爸妈妈却哈哈大笑起来,说：“云云,烤鸭可不是这样吃的.你有没有看见旁边有一些配料和调味品.你应该像我这样做,而不是拿起一块烤鸭就往嘴里送.”说完,他就认真地做了起来.他拿了一张荷叶饼,然后在上面放了一小块鸭皮,再在上面放几根葱和黄瓜,最后再将它们包扎好,放入我的手中.这时,我才恍然大悟,说：“哦!原来吃烤鸭有这么多讲究.”说完,我就自己动手做了起来.
烤鸭说明文5
天底下好吃好喝的很多着呢，比如：北京烤鸭，过桥米线，煎饼…… 我各各都爱吃。但是，我最爱吃的就是北京烤鸭。
哎呀，那味道闻一闻，顿时“口水直下八千尺”。那样子，橘黄色的鸭 皮里包着外脆内嫩的鸭肉，简直令人垂涎三尺啊! 北京烤鸭的做法非常复杂：在入炉之前，先要把处理好的鸭子灌进开 水，这样子烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来，就要烤 了。鸭子出炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭 肚子里的水煮沸。烤了六至七分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮呈橘黄色时，就翻过 来，用火烤鸭子的左背侧三至四分钟，然后烤鸭背四至五分钟，接着就照上面的 步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样，一只色味香俱全的烤鸭就好 了。每当厨师割下一块时，我就想立刻把它塞到嘴里，独享美味。每次特别香的北京烤鸭上到桌子上，我就先用手撇下一只鸭腿，还没 有送到嘴边，一股浓烈的香味慢悠悠地跑进了我的鼻孔里，越来越强，急忙地一 啃，哇哦!那味道，倍好~肉质的丝滑，伴随着小康牛肉酱的清辣，一直旋转到胃 的深处，一个字：爽，两个字：倍爽，三个字：爽歪歪!吃一口鸭肉，好像在舌 头上跳华尔兹一样。真美味啊! 北京烤鸭的味道真是太香了!你们听了之后，是不是口水滴了满地呢
2014年4月12日 星期六 天气晴
今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。
当我接过那香喷喷的烤鸭肉时，心中甭提有多高兴了!我和妈妈趁爸爸去拿盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊，那味道哟，真是“好吃看得见!”
终于熬到了吃饭时间，那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已来不及拿筷子，伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉，再抽了张面饼摊在左手心，放上刚才挑好的肉，又蘸了点甜酱，随便又夹了两根葱丝，最后将面饼和着这些卷起来。再张大嘴巴，将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈，真是油香，葱香，面饼香，几香一起弥漫。
爸爸妈妈见我太爱吃了，居然舍不得吃。我突然发现盘子底部埋着一条鸭腿，我连忙拿起鸭腿递给爸爸，爸爸笑着说：“我不爱吃，你吃吧!”哟，怎么会有人不喜欢吃这么好吃的肉吗?我又把鸭腿递给了妈妈，妈妈说：“我要给我的宝贝吃!”哦，怎么他们这样?
看着他们的笑脸，我知道，他们爱我，所以才要留给我吃!我说：“爸爸妈妈，吃吧，还好多呢!只有你们和我一起吃，这烤鸭才会真的更好吃啊!”我不由他们拒绝，给他们一人包一块，爸爸妈妈边吃边高兴的说：“我们女儿长大了!”
哈哈，在欢声笑语中，烤鸭被我们消灭了!
2014年4月12日 星期六 天气晴
今天一大早，妈妈满面笑容对我说：“宝贝，今晚我和你去买烤鸭的材料。”我听了就像叫花子捡金条——乐不可支。
到了晚上，在我家烤鸭的消息就像长了翅膀似的飞到亲戚朋友家。到了晚上九点多钟，亲戚朋友都过来了，他们纷纷带了叉啊，串啊，好吃的东西啊……真让人垂涎欲滴!妈妈充当了指挥官，给我们布置了任务，表姐和姐姐把食物串好，爸爸和哥哥生火炉，我和我那几个“死党”负责打手下……一切准备好了，两个烧烤炉同时生火，旺旺的火炭烧着一串串好吃的食物，发出“啧啧啧”的响声，那些鸭腿被火炭烧得咝咝地直昌油花，牛肉串、火腿肠的香气扑鼻而来。哇噻!那些通红通红的火苗“舔”着各种食物，使浓浓的香气迷漫了整个楼顶上。此时此刻，“小馋猫”的我，迫不及待地拿起一串热腾腾的鸭腿，吹了吹，就迅速往嘴里送。大胖子看见我吃得津津有味，他也拿起一只鸭腿，吹也不吹就往嘴里送，狼吞虎咽地吃了起来。大家也纷纷地拿来吃。正在大家吃得津津有味地时候，突然间，我打了一个喷嚏，鼻涕水和口水一下子流到香喷喷的鸭腿上，惹得大家哄堂大笑。我正想把它扔了，妈妈连忙制止。我只好塞进妈妈的嘴里，弄得妈妈哭笑不得。大家尽情吃啊、笑啊……那高兴劲儿就像乞丐跳舞——手舞足蹈。整个楼顶乐翻了天。