山水友馀辞 蒌蒿。唐代。王质。 皤老白，角子乌，尔未萌，我已敷。芦笋茁戢戢，荻笋抽擢擢。蒌蒿，蒌蒿，风枝两叶老萧萧，草堂黍氏不得骄。
旧冬得蒌蒿数十根植之舍傍今春遂可采撷辄持。宋代。郑清之。 蒌蒿见录尔雅篇，族谱系出荆楚壖。居人采撷不论钱，横道躏轹如车前。物有贵贱所遇然，鸡壅豕苓以帝言。世间何有正味焉，耆芰昌歜性所便。冰壶先生虀瓮传，敢骄玉食轻膏膻。天随酷谓杞菊贤，一赋金石声相宣。玉糁羹芋称苏仙，天上酥酡能比肩。忆昔客授湘湖偏，乍逢此蒿口流涎。嚼寒冰玉香满咽，绀滑琉璃鸣贝编。糅以豚膏软如绵，脆甘丰腻洁且鲜。天花石耳羞争妍，木鸡退飞山之巅。笑渠芽蕨成儿拳，岸视槔圃眉宇轩。七葅五菜谁敢先，独能兄事玉版禅。一别楚产知几年，孤根朅来植鄞川。春苗出土含晓烟，援条小摘喜欲癫。故人千里方言还，调芼酌之双觥船。枯肠慰满藜苋缘，食芹而美不敢专。遣送兵厨羞俎笾，喷饭一笑筼筜边。
齐安食蒌蒿根菊茁。宋代。张耒。 故园蔬甲又逢春，想见雕盘巧斗新。强掘蒌根盘郁屈，故挑菊茁嚼芳辛。春来小疾妨杯切，老去怀乡役梦频。堪笑吴伧恋莼鲙，素衣愁花洛阳尘。
蒌蒿宜作河豚羹。宋代。辛弃疾。 河豚挟鸩毒，杀人一脔足。蒌蒿或济之，赤心置人腹。方其在野中，卫青混奴仆。及登君子堂，园绮成骨肉。暴乾及为脯，拳曲蝟毛缩。寄君频咀嚼，去翳如折屋。