做一道春天时令菜一年级作文通用8篇
今天是星期五，冯老师让我们做一到春天的一道菜，这道菜不是春天，而是春天有的材料。
比如春笋、艾草、荠菜等⋯⋯我看自己就做春笋吧！我看别人都是做春笋的，我马上来到了乡下，马上的准备好了今天的挖春笋活动。我时刻准备着，我就来到了乡下的竹林，可是我没有丰富了挖掘准备。我就拿了一个小木棍来挖春笋，我挖挖挖，春笋底部已经有根了，我慢慢地把小木棍放在春笋底部，用一块石头把小木棍打入春笋里面。这样子我一脚踩到木棍上不是可以把春笋弄上来。(我聪明的脑袋不是装饰用的)可我万万没想到我一踩小木棍就断了。我的脑袋真的是用来装饰的，我想进了很多的办法，还是用不到。我最后只能用蛮力把它挖出来。
我把春笋的皮一片一片地剥下来，随着我一片一片的皮掉落，地上就满是春笋的皮了。我剥好后，把春笋放到菜板上，(用了我单身的刀工吧，春笋切好了)我就把水倒入锅里，让水预热到100度左右，把春笋放入锅中，边搅拌边放入是食用盐，在放入糖。等待出锅，过了一会儿，就闻到了一股香喷喷的气味扑面而来。我用我的直觉锁定春笋已熟了，我品尝了一口，除了有点咸以外，味道还可以。
这次的一道菜让我学到了很多生活经验，以后我还会继续学的，这次的春笋真好吃！真好吃！
天气回暖，刚有了点春的迹象，清明节便来了。
清明节的时候，家里会做一些青团，但更多的是从外面买。每到这时候，便会来到开甜品店的阿姨家，在那做青团。
阿姨家做青团用的是常规方法，在玻璃盆里准备的艾草，洗净，放置一旁备用。颗颗小巧晶莹的水珠挂在上面，忍不住想吃草。热水，放入，捞出，纱布，雪白的布包着里面的艾草，随着手部的用力，汁水一点点地流出，绿配白，倒也不违和。用力挤过十几分钟后，原本大朵的艾草变成了一盆墨绿的汁液，混着细碎的草叶，清香抑不住地漫溢出来。艾草略微青涩的味道，与甜品店里特有的奶香味混杂在一起，成了另一股清香的味道。
洗净手，倒一些糯米粉于碗中，加些水，随后用手慢慢地把粉与水融为一体。一开始还有些黏糊，提起手来还常拉丝，逐渐开始成型，滚圆滚圆的。一按，一压，一滚，在砧板上重复着动作，认真专注，像是在制作一件艺术品。
接着，在揉好的面团上染上艾汁，最好事先把面团擀开，这样就可以在上面作画了。点点墨绿在上面晕染开，白底，绿墨，似乎是一幅别具一格的.山水画。染完色，均匀揉搓，搓成长条，再揪出一个个的小团子，用手把它变成一个小碗的形状，再放上馅料，一般都会是我爱吃的豆沙馅，滚圆，一个青团便完成了。
下锅开蒸，这段时间是很煎熬的。看着锅里不断向上冒着白汽，自己心里的快乐泡泡也不断向上冒。
等好不容易熟了，迫不及待地揭开锅盖，一个个青团翠绿鲜艳，圆溜溜地紧挨着，胖胖的肚皮，好不可爱。
等热气散尽，抓起一个塞到嘴里，软糯细腻，滑嫩Q弹，皮很薄，一下就吃到了馅。甜甜的豆沙味，在口间弥漫，伴着微微苦的团皮，侵占了我的整个口腔，香。
有时候品尝青团，觉得那不止是一种美食，在不同的时候吃有不同的感受，它有着一长段的故事，等着你细细感受和回味。
春回大地 ，万象更新。
大概是因为过敏性体质的关系，近日身体有所不适， 口眼鼻尤甚。或许是柳絮日盛的缘故，有愈演愈烈之势 ，涕泪交垂 ，喷嚏连连。所以， 终日闭门不出 ，只能以阅读、烹饪打发时间。
阅读与烹饪本是不相干的事 ，风马牛不相及。孟子曰：君子远庖厨。可老子又云：治大国若烹小鲜。看样子，先贤对于中华料理还是略知一二的。这一点，我倒是很赞同老子的，只因我喜欢烹饪，个人认为，烹小鲜如治大国。
“春雨一夜，春笋一寸”，眼下正是品尝春笋的最佳时节。民间素有“尝鲜无不道春笋”的说法，春笋是一种低脂肪、高植物蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的'笋。我想，恐怕再挑剔的胃口，也不能拒绝春天里最嫩、最鲜的春笋吧。油焖春笋，在江南，是家家户户都会烧的一道菜。春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块，入沸水锅，焯水后捞出沥干，热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒，加料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀，盖上盖焖4-5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可，鲜咸而略带甜味，对我而言，这道菜下饭绝对是一流的，从小到大百吃不厌。
春天的河鲜莫过于刀鱼，无出其右了。刀鱼有江刀、湖刀、海刀之分，排名第一的是江刀。清明节前的刀鱼（所谓江刀），因回游产卵，处于长江入海口，淡水与海水交界处的偏上游，此处饵料非常丰富，所以肉质格外鲜嫩。家常做法，清蒸是比较适宜的，一是难度不高；二是最大程度保留了刀鱼的原汁原味。刀鱼去鳍、鳃，用筷子从鳃中绞出内脏，洗净；将刀鱼入沸水锅中略烫，去腥锁汁；然后，整齐地放入盘中，将火腿末、笋片、冬菇片相间地排放在鱼身上，加熟猪油、绍酒、虾子、鸡清汤、精盐，再盖上猪网油，放上葱段、姜片，入蒸笼旺火蒸六分钟取出，拣去葱姜、网油，将盘中的汁水滗出，倒入锅中，勾芡调味淋在鱼身，最后撒上香菜末就成了。汁多肉嫩，异常鲜美，配上陈年的封缸酒，那是相当的惬意。
乍暖还寒的时节，荒郊野外、田间地头便是野菜的天下了。荠菜就是其中数一数二的，所谓吃了荠菜，百蔬不鲜。荠菜肯定是春天不可缺少的美味。按照家乡的习俗，是包荠菜馄饨。先把野地挑回来的荠菜，拣好，洗净，焯水，沥水，切碎；香菇（干香菇，味更香）水发洗净，切碎；然后加入猪肉糜，加胡椒粉、耗油、盐、鸡精、料酒，打一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，就可以开始包馄饨了。馄饨包好，开水下锅，轻轻地点水，滚上三滚就好了，捞起装盘。热腾腾的荠菜馄饨上了桌，用调羹舀起一个，送进嘴里，美美地咬上一口，春天的味道便在嘴里蔓延开来。
春天，在博物学家眼中，是一个万物复苏的季节。在作家眼中，是一个充满诗情画意的季节。但在我眼中，春天是一个品尝美食的季节。
有关春天的美食还真不少，像酥脆可口的春卷，嫩香爽口的春笋等等，数不胜数。但最深得我青睐的，还要数韭菜盒子了。
也许有人会说，韭菜盒子有什么好吃的？还塞牙，吃完嘴里一口韭菜味。但我就是对它情有独钟。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”春天的韭菜很嫩，特别香，尤其是头茬韭菜最为鲜美。乡下菜地里种了一排。每到春天，绿油油的一条直线，妈妈就回去摘了，给我做韭菜盒子。
韭菜盒子的做法并不复杂。先摘去微老的叶子，洗干净，用刀切碎了，混在炒碎的鸡蛋里，加一撮盐，一勺鸡精提鲜，我还喜欢放小半碗虾米，再用筷子轻轻搅拌，韭菜鸡蛋馅就大功告成了。揉面也是一大技术活，将醒好的面反复揉搓，再拿擀面杖擀成皮，包成韭菜盒子。最后就是烙了。“噼里啪啦”韭菜盒子下锅后，猛烈的油点子弹，从锅里激射而出。而韭菜盒子在锅里承受的蜕变，不一会儿便变得两面金黄油光灿灿。那香味，不说飘香十里，总也是笼罩了整间屋子。
还记得昨天清明节妈妈做的.韭菜盒子，色相极佳，咬开脆软的金黄外皮，黄绿相间的韭菜馅就露了出来。忍不住再咬上一口，嫩滑的韭菜混着浓香的鸡蛋的香味，便在口腔里肆意荡漾起来。令人食欲大增，回味无穷。要是李白吃了这韭菜盒子，定要发出“此味只因天上有，人间能得几回尝！”的赞叹吧！
春天的美食，我最爱韭菜盒子。
春天来了，万物复苏，终于又迎来了一波春季美食。我认为春天独有的美食有：春椿水饺、青团子、鲜笋玫瑰包还有油酿饼而且我觉得吃完这些美食春天才更加完美。
春天的气息越来越浓厚了，草长莺飞，暗香疏影。我最喜欢吃的青团子这时候应该是到一年一度吃青团子的好时候了！
先来说青团子的由来吧：青团子虽然是祭祖用的冷食，但在喜欢吃糯食的江南地区，青团子这一清明节后才短暂出现的特有小吃，也成为了大家茶余饭后的填肚特色小甜点了。
再来说青团子给我带来的感觉：青团子碧青油绿，口感甘甜细腻有点草药的苦味，也有点白糖的甜味，清香可口。蒸青团子完个个葱绿如碧玉，油光发亮。青团子无论是从色彩还是口感来说都有春天的气息，包括馅料里香浓的红豆沙都是让人难以抗拒的。
它的做法有点儿复杂了，首先准备材料艾草与糯米、粘米粉、豆沙馅、色拉油和白糖还有粽叶。然后就开始了第一步：将艾草洗干净放在锅里加水再煮烂，第二步：将艾草煮到稀碎再加入白糖搅拌调味，因为艾草本身是草药所以有点苦才加入一些白糖调味，也可以直接在超市买一些青汁回来第三步：将糯米粉和粘米粉倒入容器中再加入青汁倒少许油搅拌，第四步：将搅拌后的青汁面团揉成圆饼状加入红豆馅揉成团，第五步：放在粽叶上间隔不要太近以免粘在一起，最后一步：把这些青团子发在蒸锅里面蒸上十五分钟，就大功告成了。接下来就是开始享受青团子了！
“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗”藏住春天的青团子。
要说春天的美食，我觉得非毛笋莫属。
当一声春雷过后，竹林里的毛笋都争先恐后地破土而出，探出小脑袋，来看看这春暖花开的世界。每当这个时候，人们就会背着锄头，上山找笋去了。
清明的时候，我和爸爸妈妈一起，去爷爷家附近的山上找笋。刚到竹林，就看见毛笋有些刚露出一个小小的尖，有些露出个大脑袋，还有些已经长成小竹子了。我一个健步上去，站在一个小笋边上：“爸爸，快来挖这个。”旁边的看守竹林的老爷爷，捋着胡子，微笑着说：“笋只有在她破土还没有冒出头来的时候是最鲜最嫩的。”于是我们跟着爷爷一起去找所谓的鲜嫩的笋。
毛笋有一件毛绒绒的棕色衣服，一层一层，像妈妈的裙子，硬硬的又像战士的盔甲。拨开这层盔甲，露出一个白白胖胖的大娃娃，手用一掐，就能留下个小印子。
毛笋的烧法有很多，有红烧、炒菜、放汤、油焖……但是我最爱妈妈做的肉烧毛笋。妈妈每次先把肉和笋放进高压锅里，加上生抽、老抽、料酒，然后用高压锅压一下，倒入锅中，再放点咸菜，用大火烧，香味慢慢从厨房飘出，一盘色香味俱全的肉烧笋就出炉了。我迫不及待地夹一块，顾不上还一直冒气，塞进嘴里。咸中带甜，从口中润到喉管，一股特有的清香让你回味无穷，不知不觉一盘就立马消失了。
要说春天的没事，毛笋当之无愧，春之笋，别有味道。
阳春三月，不仅仅是春天的开始，也是一年的开始。
当温暖的春风吹醒大地，万物复苏时，在那幽静的山间小道旁，各种各样的野菜错杂繁茂地生长着，特别是那被称为“野菜之王”的荠菜。
看似不起眼的荠菜匍匐在地面上，它有一根根细细的茎从中间向四面展开，叶子呈锯齿状，就像一片片绿色的小雪花。我们用小镰刀轻轻地把荠菜挖起，洗净剁碎，一阵淡淡的清香就会扑鼻而来。这就是做荠菜春卷的主要材料。
作为一位吃货，我做春卷时，还得配上猪肉和粉丝，同样也是剁成末，和荠菜拌在一起后可加点香油，只瞧那碧绿粉嫩的馅料，早已让人垂涎万分。接下来，就要包春卷了。面粉制成的春卷皮，薄如蝉翼不到一毫米厚，简直可以照出人影来。
我们先把馅料均匀地放到春卷皮中间，然后再小心翼翼地卷起，卷到一半时，得把春卷皮两边空余部份略微向里面折进，再向前面卷啊卷，最后用抹一点点清水封口，你看，一根长条形的春卷就做好了！
接下来就是炸春卷了。往锅里倒上油，等油烧八分热时，就可以把春卷入油锅了。一根根春卷就像一位位游泳运动员，在油锅里忽上忽下，不停翻腾。不一会儿，它们身上的白色衣服，变成了漂亮的金黄色。这时候，就可以关火捞春卷了。只见泛着油光的金灿灿的春卷在盘子里散发出诱人的味道。无论是谁，看见了都会口水“直流三千尺”啦！
不要急，吃春卷时还得搭配个小伙伴——浙江陈醋。沾一点醋后，咬上一口，“喀嘣”一声，外脆里嫩，清香，淳香，浓香……那就是春天特有的香味，让人吃了还想吃，连声赞叹道：“不枉人间一世啊！”
春卷，我所爱！
一寻荠菜
换上运动鞋，挎上竹篮，我和爷爷奶奶骑着车向田野出发了！走在田间的小路上，一阵清新的泥土气息扑面而来。田头的杨柳被初春的暖风梳醒了，它那黄绿色的嫩叶和枝条都舒展开来，在微微的春风中轻柔地拂动。小草也悄悄地钻出地面，嫩生生、绿油油的，像一个个刚刚睡醒的娃娃。放眼望去，田野变成了一幅亮丽的水彩画！
我迫不及待地要挖荠菜，这不，眼前就有两棵！我蹲下身抚摸它们，就像遇到了久别重逢的朋友。我回头看看，爷爷奶奶还是两手空空，他们到底是没有我眼疾手快呀！
我刚把那两棵荠菜放进篮子里，让我看看。说着，奶奶低头往我的篮子里扫了一眼。
咦，母鸡怎么变雄鸭了？原来，我挖的两棵荠菜竟是野菠菜，被奶奶人赃俱获！
这才是荠菜呐！奶奶指着一棵植物让我辨认。其实，小棵的野菠菜虽然挺像荠菜，但是细看起来区别还是蛮大的，只怪我一时求胜心切罢了。
参照奶奶的标本，我马上找到了正宗的荠菜，这才是真正的老朋友呀！田埂上、麦田边，到处都是，它们舞动着手臂欢迎着我，我可不想让它们失望。不一会儿，我篮中的荠菜越堆越高
二包春卷
回到家，我们摘好荠菜后，便开始洗荠菜了。奶奶告诉我，荠菜的洗法与别的菜不同：别的菜是洗，而荠菜是搓！因为荠菜的叶子上有绒毛，搓掉了才好吃。洗好后，奶奶将荠菜放在开水中焯了一下，再捞起来切碎，挤去水分，然后和碎肉一起倒入锅中炒熟，和成馅儿。
开始包春卷啦！说干就干，我卷起袖子，洗好手，学着奶奶的样子把一张春卷皮儿平摊在桌面上，舀一勺馅儿放在春卷皮儿的一边，接着，把皮儿的另一边轻轻地掀起来，盖在馅儿上，再把左右两边向内折，然后往前一翻，叠成一个又长又窄的长方体，最后用手指沾一点水，涂在接口处，粘起来。就这样，馅儿被包得严严实实的。
大功告成！我欣喜若狂地大叫，抬头一看，奶奶已包好三个了。哎，姜还是老的辣啊！我奋起直追，感觉自己也越包越快，越包越好。
三吃春天
接下来，要将包好的春卷放入油锅里炸了。我忍不住又想一展身手，忙把奶奶的围裙系在自己的腰间，让奶奶在一旁指导。刚炸好的春卷金灿灿的，像金条，很诱人哦！爷爷夹起一根，蘸上香醋，咬上一口，连声说道：好吃，好吃！我也开吃了，哇，自己包的春卷真的很香、很脆啊！我一连吃了七八根。
吃春卷时，爷爷告诉我：一位外宾在北京吃春卷时，随行的翻译不知该怎么翻译春卷，最后译成了包着春天的饼，闹了个笑话。我却陷入了遐想：包着春天的饼多有诗意的名字啊！吃着春卷，不正是在品尝春天的味道吗？