一天的生活不知不觉间结束了，相信大家一定感触颇深吧，这时候十分有必须要写一篇日记了。日记写什么内容才新颖、丰富呢？下面是小编辛苦为同学们带来的观察绿豆发芽日记（最新5篇），希望能够给您提供一些帮助。
课堂上，语文老师布置了一项任务—写观察日记。我想，我的观察对象是什么呢？回到家，我看见妈妈正在炒绿豆芽，我的脑海中浮现出一个大大的问号，我问妈妈：“绿豆是怎么发出芽的呢？”
妈妈笑着说：“孩子，我们一起来泡绿豆吧！”绿豆硬硬的，放到盆里还“叮叮当当”响呢！再盛一点儿水，正好覆盖住绿豆。我真怀疑这么硬的身体还能长出翠绿的小豆芽儿？
过了一宿，我迫不及待地跑去看了看我的绿豆。哇！绿豆已经脱掉了绿色的衣裳，露出了洁白肚皮，就像一个个胖嘟嘟的小宝宝，正在盆底呼呼大睡。我将绿豆倒入漏盆中，再蒙上纱布，盖上大盆遮光，早晚各浇一次水。我希望我的绿豆宝宝快快长大。
第三天，奇迹出现了。绿豆肚皮上长出了像胡须一样的小芽，长约3厘米。豆芽千姿百态，有的像一座长长的拱桥；有的像小姑娘的马尾辫；还有的像绕着弯的小弹簧……
第五天，呼之欲出的。豆芽把纱布撑起来了。我轻轻地掀开纱布，豆芽足足有10厘米长了。我发现了一个奇怪的问题：有的豆瓣竟然变成了淡红色。我赶紧上网查找资料，原来是因为豆芽见光了，大盆没有挡住光。还有可能是因为水浇多了，或水的冷热温度没有掌握好，才会导致豆瓣变成淡红色。
虽然人们知道怎么发绿豆芽，但是，自已的发现与别人的告知是截然不同的两种体检。我爱观察！
前些天，我在家里泡了几颗绿豆。你瞧，那绿豆的样子多好看，小小，圆圆的，小巧玲珑。第一天，绿豆种子没有什么变化，和种之前一模一样。但是，我把绿豆拿出来，仔细观察，看见了一条裂缝。
第二天，我又摸了摸绿豆，感觉皱巴巴的，像是绿豆上长满了皱纹，而且裂缝也越来越大，绿豆呀你快点长大呀！第三天，绿豆的芽探出了脑袋，绿豆已经脱掉了衣裳，豆芽的底部长出了细根。第四天，豆芽的细根逐渐变成大大的，就像龙虾爷爷的胡须，只不过豆芽的`根是白色的，豆芽的颜色是淡绿色的，像一个亭亭玉立的少女穿着一件淡绿色的外衣，看上去多么优雅。第五天，豆芽已经长成了，它的头顶由淡绿色变成了绿色，身子又粗又长，白白胖胖的，十分惹人喜爱。
泡绿豆多么有趣，不仅可以收获一株绿豆芽，还可以尝到泡绿豆的快乐。
10月9日 星期五 晴
今天，老师说下周要写观察日记，于是发了一些绿豆和一个杯子。回到家，我放了一些水，豆子静静地躺在杯底。我把杯子放到了窗台上。
10月10日 星期六 晴
一早，我急忙跑去“看望”豆子。我小心翼翼地把水倒掉，仔细看看，绿豆已经脱下了绿衣，还张开了嘴。
10月11日 星期天 晴
上午，我不小心把绿豆放在太阳底下，豆子的颜色变紫了，它的嘴张得更大了，好像在说，太阳太热了，我们要到阴凉的地方！于是，我急急忙忙把杯子收回屋里去。
10月12日 星期一 晴
放学后，我拿起杯子仔细一瞧，哟！小豆子生了根了呢！小叶子也长出来了，我欢呼着。妈妈说：“你好好养它，它会长出小豆子的哟！”我激动极了，很期待它长出豆子的样子。
10月13日 星期二 晴
今天，我的豆子已经长成小苗苗了，叶子好像可以容20只小蚂蚁了。我很期待它可以马上长大，开花，结出小豆子。
这天，老师布置了个有趣的作业，“发绿豆芽”。我高兴极了，一回到家，就抓了一大把绿豆，绿豆绿油油的，身上系着白白的，短短的皮带，可爱极了。我找了口碗，把绿豆都倒了进去，还倒了些水进去，让绿豆先泡个澡。
第二天早上，我把喝饱了水的绿豆放进了笼屉里，下面垫了个蒸锅，好让水流下去，然后在笼屉上铺了层纱布，放上绿豆，最后再给绿豆儿们盖上被子，防止被太阳晒着。后来我每天早晚都要给绿豆浇水。
今天，我揭开纱布一看，哇！绿豆脱去了外衣，还拖了条小尾巴，像条小蝌蚪。没过几天，我再次揭开纱布，哈哈！只见绿豆芽们已经长出了很高，芽儿上还长出了个“小嘴巴”，嘴巴里还有两条“绿舌头”。这下不用盖纱布了，不然会阻止它长高的。
绿豆们已经完全长大了，它们各自都举起小手，小手上有两根“绿指头”，像极了小兔子的耳朵。看着这么好的小绿豆，我心里喜滋滋的，迫不及待想放进锅里品尝品尝了呢！
9月17日
我把几颗选好的绿豆放在小塑料杯里，拿一块脱脂棉浸湿后放在绿豆上面；我美滋滋的把绿豆看来看去，爱不释手。
9月18日
我给豆子浇水时，惊讶的发现豆子的外皮裂开了，里面挤出了一个嫩黄嫩黄的小芽芽，从裂开的缝里，我看见了还带点嫩绿的芽。开心之余我又看看是否有坏芽。
9月19日
今天我看到绿豆的皮已经掉了下来了，芽儿又长了一些，从原来的2毫米到了5毫米呢。我欣喜若狂，拿起芽又细细端详一遍。
9月20日
我又量了一下，长的比昨天高多了。一个1厘米，最长的1。2厘米了，它们的生长速度可真快！手舞足蹈的我叫来了妈妈，让她和我一同分享喜悦。我把棉花小心的拿出来，用鼻子闻了闻味。呵，有一股清香扑鼻而来。妈妈说我要是放的绿豆多，她就可以给我炒豆芽菜吃喽！哼，我还不舍的吃那么可爱的小豆芽菜呢！
对种绿豆我已经观察了不少，我还要实施用土种绿豆的计划。我相信用土种的绿豆一定能充满生机。