下面是小编为大家带来的12篇做凉皮初中作文，希望大家能够喜欢!
做凉皮初中作文
中华食品美味全，中华美食代代传！最近做凉皮很火，主要是因为防控疫情在家没事干，人们从网上看了相关视频之后，就学着做起来。今天，我就和妈妈也决定试一试，一起来凑凑热闹——做凉皮。
第一步：先把面粉放在盆里。白花花的面粉被倒入盆中，这不禁让我想到了之前学过的“撒盐空中差可拟”，忍不住想要大显身手一番。接着，依次倒入盐和水，反复和面，以使面粉和水融合在一起。以前我总是很好奇，面粉是怎么变成我们做饺子、蒸馒头的“面”的.，现在亲自感受下，才知道需要人工一点点搅拌，一点点揉和，原来妈妈做饭这么辛苦啊！面粉揉成面之后，我们就把它放在阳光下“享受洗礼”。
第二步：在清水中来回像洗衣服一样洗面，一直洗，一直洗……稍不小心面团就会“散架”。三分钟热度的我不想再进行下去了，但妈妈告诉我，做事情不能半途而废，一个人处境越是艰难，就越要学会坚持，闯过重重困难便会“柳暗花明又一村”。我们常常说，越努力，越幸运。我终于洗好了一个弹弹的面筋，水也变成了透明的，一点也没有面粉的星星点点，此时终于感受到了妈妈所说的“山穷水复疑无路，柳暗花明又一村”了。
第三步；把洗好面筋的水过滤掉，最后的淀粉就可以做凉皮了！把面筋上锅蒸，蒸的过程中，就可以做辣椒酱，把辣椒切好放到碗里，倒上熟油，看这一个个辣椒红红的，“热情似火”，让我忍不住流口水。最后我们把淀粉汤放一勺扑在盆里蒸，蒸完放进凉水池里，就是一份正宗的凉皮了！
第四步；把蒸好的面筋切块，和辣椒酱放在凉皮上，大功告成！姐姐闻到香味赶忙从房间跑出来，馋得吃了好几碗。我看到自己的劳动果实，既欣慰又感动。妈妈做饭真得很辛苦啊，以后我再也不挑食了，珍惜妈妈的劳动成果。
这次做凉皮的劳动经历，使我感受到每一步的成长，都需要每一步的努力。今后无论在学习上还是生活中，我都要学会坚持不懈，做一名有毅力有担当的中学生！
最近网上好多人都自己在家做凉皮，看起来好吃又美味，这勾起了我的馋虫。我决定自己动手做凉皮。经过和妈妈的软磨硬泡，终于同意让我来做，她在旁边指导我。
我看到网上有两种做法，一种需要和面揉面，另一种不需要，我决定挑战这种不需要和面的。首先拿了家里最大的一个碗，又另拿了一个碗在面袋子里面取了大半碗面粉，倒进了大碗里，然后妈妈又找出来了半袋淀粉，然后抓了两把放进了面粉里。我拿筷子搅拌面粉和淀粉，让他们充分混合。接下来妈妈说要加进去半勺盐，说是可以让凉皮更劲道，我就按照妈妈说的加进去了半勺。然后妈妈用净水壶的水倒入大碗中，我开始不停地搅拌，一会儿我已经满头大汗。半个多小时过去了，终于被我搅拌成了均匀的面糊糊。然后妈妈说可以蒸面皮了。我在锅里面加入一些水，妈妈开火后盖上了锅盖。妈妈拿出盘子，倒了几滴油进去，让我在盘子里抹开。然后我拿了一个勺子，盛了一勺面糊倒进了盘子里，妈妈拿起来转了转盘子，面糊就铺满了整个盘子。这时正好水开了，妈妈放进去了盘子，然后盖上了锅盖，大概2分钟后妈妈就把它取出来，把盘子放进来凉水里。接下里我按照妈妈的做法把面糊铺满盘子，然后由妈妈再放进锅里。我们重复了好多次以后，所有的面糊都被我们蒸成了凉皮。看着妈妈一张张的切凉皮，感觉好开心。最后我们做了调料，然后就一起吃饭了。
我吃了一大碗凉皮，妈妈还夸我长大了，我心里美滋滋的。我不仅学会了如何制作凉皮，还体会到了妈妈的不容易，我以后一定要好好听妈妈的话。今天是开心的一天。
这个假期太长了，大家伙没事儿就在家琢磨美食。这几天天气暖和起来，妈妈说我们也可以在家里尝试做一次凉皮啊，我便毛遂自荐，大声说：妈妈，我要做凉皮。
首先，我们把需要的食材采购好。有面粉、盐、水、黄瓜、豆芽、芝麻酱、大蒜等等。先把面团揉好，揉至光滑劲道，醒二十分钟。下来便开始洗面了，我拿了一个大盆子，倒了半盆清水，把面团放进去，像洗衣服一样不停地揉搓，直至面团只剩下了面筋，这时候清水也变成了面水。我们面筋放进了蒸锅，大火蒸二十分钟后，拿出来切成小方块，放在一边。
接着，我把面水放在地上进行沉淀。这期间准备了调料水和配菜，研磨了芝麻酱，捣碎了蒜泥，煮了大料水，把绿豆芽焯水，黄瓜切丝。四个小时后，面水沉淀好了，我把上面的清水倒掉，留下了面浆，准备制作凉皮了。
然后，我把电饼铛打开，开成中火，上面刷一层薄油，倒进去一勺半面浆，盖上盖子。两分钟后，打开一看，起了大泡，便关火，拿出盘子在凉水里冰一下，凉皮便透明了，轻轻一揭，整张凉皮就下来了，抹上油，放在案板上。就这样把余下的面浆做完，一看也做出了好几张凉皮呢！
最后，把凉皮切成均匀的宽度，放在碗里，撒一些配菜，浇一些料汁，舀一勺芝麻酱，滴几滴辣椒油，一碗美味的凉皮便做好了。
“唉，假期宅在家里还吃不了凉皮，真是莫大的痛苦啊！我用手托着脑袋无力的说。“没事，一会咱俩一起做，明天就让你吃上凉皮。”妈妈摸摸我的脸蛋说。
说干就干，先把面和好，让它醒10分钟。开始洗面，妈妈往面盆里倒水，我很纳闷，面放在水里，不会一下子分解开吗？拿出来还能吃吗？妈妈像洗衣服一样揉搓面团，一会儿水就变成了乳白色，好像牛奶。有好似白瓷器，表面闪着耀眼的光泽。正当我发呆时，妈妈用胳膊肘顶了一下，“别发呆了，我教你怎么洗面。赶快把面捞起来。”果然不出我所料，那面一块块都分解开来，十分难捞，滑溜溜，好像一条条活泼的小鱼。好不容易才捞完，我正准备把水倒掉，妈妈一下子拦住了我。“你要是倒了，凉皮可就做不了。”把“牛奶”单独倒到一个盆中。接着洗面，洗了大概六七次，那面仿佛懂得团结了，一个个抱在一起，再也不松开，后来才知道这就是面筋。妈妈把洗面水过滤一下，用锅盖盖好说：“沉淀一个晚上，把上面的水倒掉，剩下的面糊就可以做凉皮了”。
盼星星，盼月亮，终于盼到了明天中午，老妈把沉淀了一晚的面浆拿出来了，怎么变黄了么？把上面的`水倒掉，下面还是一样白生生的。妈妈把面糊倒进平底盘里，左右摆动把面糊摆匀，放到锅上蒸到盘底有鼓起的大泡，拿出来放到凉水让它降温，一张凉皮就做好了。把蒸好的面筋切成细条，把蒜捣成泥，黄瓜切丝，把他们放到切好的凉皮碗里，在放上香油、醋、麻汁和老妈秘制的辣椒酱一拌，那味道，啧啧！我们吃的大嘴不肯放。
妈妈，明天我还要吃凉皮。
最近网络上有许多人晒自己在家做凉皮的视频，看得我垂涎欲滴，真想大快朵颐一顿。于是我就和妈妈商量：“妈，我刚看了一个做凉皮的视频，我们学着做一次吧。”没想到妈妈竟爽快地答应了我的请求。于是我们就开始准备材料，待一切准备齐全后，我们就开始做凉皮了。
妈妈先给我做示范：只见她先拿了家里最大的一个碗，又另拿了一个碗在面袋子里面取了大半碗面粉，倒进了大碗里，然后她又找出来了半袋淀粉，抓了两把放进了面粉里，再拿筷子搅拌面粉和淀粉，让它们充分混合。接下来妈妈又加进去半勺盐，说是可以让凉皮更劲道。接着她又向大碗中倒了点水，开始不停地搅拌。最后她把调好的面糊倒入盘子里，盖上锅盖，等待几分钟后，妈妈打开锅盖，把盘子拿出来，一张完整的凉皮就做好了。
看了妈妈的操作后，我跃跃欲试，用网上介绍的另一种做法来尝试：我拿出面粉，把它倒入一个盆子里，可是这面粉也是调皮，有的漫天飞舞，有的落在案板上，有的干脆就喷到我的脸上和衣服上。由于我的笨手笨脚倒进盆子里的面粉并不多。在妈妈的帮助下，我加入了适量的水，在经历了我的独家按摩手法后形成了一个面团，又将面团包在纱布里放到水中揉捏。最终，面筋和面水就分离开了。接着就开始做凉皮了，可就是不顺手，不是差点烫伤手，就是做成面糊糊，还有一次差点把锅给弄倒了。幸亏妈妈眼疾手快扶住了锅，不然我就“凉凉”了。最后，经过我的不懈努力，终于做成了一张千疮百孔的凉皮。但我没灰心，再做就轻车熟路了，慢慢地我做的凉皮一张比一张成功。最后，我们弄了调料，吃上了我做的凉皮，心中有一种说不出的自豪感。
我吃了一大碗凉皮，妈妈还夸我长大了，我心里美滋滋的。第一次做凉皮，虽然把厨房搞得狼藉一片，但我感到乐在其中。
寒假，因为疫情被长时间宅在家，我闲来无事只好在网上闲游，突然在网上看到做凉皮的方法！我们一家都对凉皮情有独钟，我高兴万分在家里翻箱倒柜，按照网上找到的方法学做凉皮。
首先，是准备食材。面粉、淀粉、盐、黄瓜这些是主要食材。我找到装面粉的袋子，然后拿出一个较大的碗，放入白白的面，再加入淀粉，放入水搅拌均匀。第一次做对量掌握得不到位，水被我放多了，于是我又加入了一些面粉。面粉的搅拌，虽然网上说得很简单，但是做起来我却费了九牛二虎之力；还最好“不要有小疙瘩”，这个过程整整持续了半个多小时。
其次，就是制作凉皮了！在铁锅里把水烧开；准备两个铁皮盘子换着用；拿刷子薄薄的刷上一层花生油，预防粘锅；用勺子舀好搅匀的面汁放入盘子里，轻轻涮开，只需要盖过盘底就好；把有面汁的盘子放入锅内盖上盖子蒸两分钟；两分钟后端出，放入事先准备的凉水中；同时把另一个盘子放入锅内蒸。等凉过两分钟后，就能从盘子底撕下一张晶莹剔透Q弹的凉皮了。
最后，就是拌作料了。从冰箱里取出一条黄瓜切成细丝，把炼熟的黄豆油、黄瓜丝儿中倒入酱油、醋、和剥好切碎的大蒜、少许盐、味精、芝麻酱均匀搅拌，最好在把凉皮卷起来切成一小段的，这样俺的美味凉皮就做成了！我已经垂涎三尺了！
这就是有名的陕西凉皮，真的太美味了！同学们你们也想尝尝我的凉皮吗？
小时候，总是期待着夏天的到来。每到夏天，挑着木桶卖凉皮的老伯伯就会来。
在大街上走着，老伯伯脸上挂着纯朴的笑容，背上搭着一条汗透的毛巾，额头上挂着许许多多晶莹的汗珠。他挑着两个桶，一个桶里放着小竹片和小勺，另一个桶里放着香香的调料和凉皮。那凉皮如同清水般，在阳光照耀下闪闪发光。
给老伯伯一块五毛钱，他会用如同小木筏一样的竹片切下一块凉皮，放上一点适量的辣椒、一点盐、醋和香油，再加一点碧绿的香菜在上面，让每个人按照需要自己拌。因为凉皮好吃，老伯伯也很和蔼，凉皮总是卖得光光的。
每次，当他把清清的凉皮端给我的时候，还要给我一勺满满的调料。那凉皮像水晶一样躺在小竹片上，手一晃，凉皮仿佛也有了生命，跟着我一起晃动，滑来滑去。把调料撒在上面，找来小勺切成几小块，一点一点地吃起来，辣辣的，香香的，非常好吃。
很久都没看到过那位老伯伯了，真想再吃一次凉皮呀！
这几天，不知道为什么，特别特别想吃凉皮，但是，又因为心型肺炎，大家都不敢出去，我们只好亲自下厨，自己制作凉皮。
妈妈先从手机上查好了做凉皮的步骤，再准备好需要用的工具和材料。
开始了，我先拿了一个铁盆，用勺子挖进去几勺面粉(差点弄了一地)，再放入三克左右的食用盐，再放入适量的清水，之后我用手把它和成比较硬的面团，然后醒发半个小时左右，做好之后，就开始洗面，其实就是在水里揉面，在盆里放一些水，不要太多，然后将面团放入盆，用力揉，大概洗了五六遍就可以了。
这样洗好的面糊过两次筛，然后盖好保鲜膜，放进冰箱里冷藏沉淀七八个小时，然后将揉出的面筋蒸20分钟左右，再切成块，再将面糊拿出来搅拌均匀，再把一勺面糊放进一个盘子里，锅中放适量的水，将盘子放上去，小火蒸三分钟就可以了，再把蒸好的面皮去取出，迅速放入冷水盆中，再把它们切成一条一条的，再放入一些调料和面筋就可以了。
做好之后，我吃了一口，QQ弹弹的超好吃，以后想吃凉皮的时候，就可以在家做了。
暑假里，妈妈特地买了一盒自制凉皮的粉面。打开盒子，里面只有一包小袋的粉。我想：“这么小的一袋粉能做多少啊！”妈妈也这样说。
我放了一大碗水，根据说明书上的要求，把一半袋粉放了进去。接着，我用筷子均匀地搅拌。“咦，怎么回事呀！为什么像水一样稀呢？”我猜一定是粉放得太少了。于是我把剩下的粉都放了进去。然后我把它放进了冰箱里。午觉醒来，我把凉粉拿了出来。哇，好似一块晶莹剔透的小玉石，漂亮极了。然而它却是“中看不中吃”，咬一口，厚厚的，硬硬的，很不是滋味。再说，放粉时没有放糖，会好吃吗？
第一次自制凉粉以失败而告终，但这个过程使我懂得凉粉在冷却的时候才会凝固。第二天，我又如法炮制：倒少量的凉开水，放上一半的粉，再加上适量的糖和热开水，不断地搅拌。虽然它还是像水一样稀，但我吸取教训，不再加粉就放进了冰箱。午觉醒来，果然不出所料，成功了！
呵呵，在这个暑假我终于吃上了自己做的凉粉，太高兴啦！
凉皮是陕西省著名的小吃，只要你吃上一口，就马上会抢着再来一份。
凉皮之所以这么吸引人来品尝，是因为它的看相很好，一条条白色的面皮放在碗里，面皮上放有青色的黄瓜丝、嚼劲十足的面筋，再加上一层辣得能让人流眼泪的红油，真是令人垂涎欲滴！
凉皮虽然美味，但是非常难做的。将面粉放入盆里，加水，把面粉搓成一个面团，每隔5分钟揉一次，揉三次后给面团醒面。过后，加入大量的水，把面团搓成浆备用。把搓浆时剩下的面团放进蒸笼，蒸好后就变成面筋了。既然有面筋了。那么面皮呢？开火将锅内的水煮沸，放模具入锅，把刚刚搓好的浆放入模具，带皮蒸熟就可以取出。
凉皮虽然难做，但是它确实非常可口美味。我来到卖凉皮的小摊，只见老板把面皮切成条状，放入搅拌的碗里，加入陈醋、酱油、芝麻酱等配料。我爱吃辣，放了一大勺红油进去。我闻了闻凉皮的味道，哇！那酸辣味扑鼻而来，把我五脏六腑里的“馋嘴猫”们都勾引住了，个个都闹哄哄地抢着说：“我要吃！我要吃！”我口水直流，拿起筷子就是埋头苦干。忽然，一股辣味直射到我的舌头上，我细细品味它的味道，慢慢咀嚼着条状的面皮，真是令人回味无穷！
凉皮实在是美味，如果你去到陕西，一定要好好品尝润滑可口的凉皮。
晶莹、通透、白嫩的.色彩配上葱花的青翠欲滴与辣椒的火红娇艳，便是一道色、香、味俱全的陕西名菜——凉皮。它入口即化，细腻的口感中不失韧性，是陕西独特地域所产的佳肴，同时也具有着能让漂泊在外之人对故乡的思念之情得到缓释、感到真切温暖的魔力。
陕西西安是我的家乡。这里独特的地域文化和厚重的历史典故，养成了陕西人粗犷豪放、老实憨厚的性格。小时候的我常常跟着妈妈去小胡同里的那家开店已有几百年历史的饭馆要上一份凉皮。做凉皮的师傅手艺实在让人惊叹，据说有祖上传下来的秘方。一锅的绿豆粉被师傅搅来搅去，转眼间便变了个模样。凝固了的绿豆粉如同一块透澈的琥珀一般嵌在锅上，亮晶晶的，煞是好看。过了不知多久，师傅娴熟的将“琥珀”划开，再经过一系列的工序，凉皮便初具雏形。最后一招是装盘，只见凉皮在师傅的摆弄下姿态万千。淋上一点儿辣椒油，撒上一把葱花和捣碎了的花生米，伴随着服务员高昂的一声“凉皮来咯！”，那种混合着辣椒油与花生米的独特香气顿时蔓延至每个角落。每当这时，便是我最兴奋的时候。妈妈总要在我吃之前先让花生米、辣椒油等充分混合，才笑眯眯的看着我迫不及待地夹了一筷子。凉皮滑溜溜的下了肚，那种清爽又鲜香的独特味道充斥在嘴巴里，后味十足。一顿饱餐，口齿间仍有余香，凉皮那独特的细腻触感直至我的心扉。这是家的味道，是我童年丰富的一笔，是我一生无法抹去的记忆。
现在的我随父母居住在湛江。南方与北方，气候、人文、等大有差异。尤其是饮食，北方以面食为主，而南方则大多数把稻谷当做主食。虽说是习惯了这边的米饭和汤，但是还是忍不住去怀念曾经的凉皮与面筋。母亲的厨艺见长，每逢周末，家里便会有“大餐”出现，自制凉皮和油泼面足以让我们大快朵颐。父母一个爱好：每走到一个新的地方，总要下意识的看看有没有卖凉皮的饭店，然后不自觉地与家乡的作比较。记忆犹新的是，只有那一次父母在吃凉皮时，眼眶湿润了，或许是与家乡朴素的感觉相称，他们俩人一句话也没说出来。看着他们两鬓的微微泛白的发，我的心里一酸。或许这才是家的味道吧，是对爸爸妈妈最好的慰藉，是我们对家乡的精神寄托。
凉皮，一道蕴含陕西文化的菜，一道有着丰富乡情的温暖佳肴，一道可以轻易打动人的味觉乃至心灵的美食。凉皮，我儿时梦中的味道……
第一次做凉皮的作文
最近网络上有许多人晒自己在家做凉皮的视频，看得我垂涎欲滴，真想大快朵颐一顿。于是我就和妈妈商量：“妈，我刚看了一个做凉皮的视频，我们学着做一次吧。”没想到妈妈竟爽快地答应了我的请求。于是我们就开始准备材料，待一切准备齐全后，我们就开始做凉皮了。
妈妈先给我做示范：只见她先拿了家里最大的一个碗，又另拿了一个碗在面袋子里面取了大半碗面粉，倒进了大碗里，然后她又找出来了半袋淀粉，抓了两把放进了面粉里，再拿筷子搅拌面粉和淀粉，让它们充分混合。接下来妈妈又加进去半勺盐，说是可以让凉皮更劲道。接着她又向大碗中倒了点水，开始不停地搅拌。最后她把调好的面糊倒入盘子里，盖上锅盖，等待几分钟后，妈妈打开锅盖，把盘子拿出来，一张完整的凉皮就做好了。
看了妈妈的操作后，我跃跃欲试，用网上介绍的另一种做法来尝试：我拿出面粉，把它倒入一个盆子里，可是这面粉也是调皮，有的漫天飞舞，有的落在案板上，有的干脆就喷到我的脸上和衣服上。由于我的笨手笨脚倒进盆子里的面粉并不多。在妈妈的`帮助下，我加入了适量的水，在经历了我的独家按摩手法后形成了一个面团，又将面团包在纱布里放到水中揉捏。最终，面筋和面水就分离开了。接着就开始做凉皮了，可就是不顺手，不是差点烫伤手，就是做成面糊糊，还有一次差点把锅给弄倒了。幸亏妈妈眼疾手快扶住了锅，不然我就“凉凉”了。最后，经过我的不懈努力，终于做成了一张千疮百孔的凉皮。但我没灰心，再做就轻车熟路了，慢慢地我做的凉皮一张比一张成功。最后，我们弄了调料，吃上了我做的凉皮，心中有一种说不出的自豪感。
我吃了一大碗凉皮，妈妈还夸我长大了，我心里美滋滋的。第一次做凉皮，虽然把厨房搞得狼藉一片，但我感到乐在其中。