土豆学名马铃薯属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆是地下茎呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色。为同学们带来了土豆发芽观察日记【优秀5篇】，希望同学们阅读之后能够文思泉涌。
给小土豆安家
9月20日星期日晴
吃过午饭后，妈妈把我叫过去，对我说：“赵瑞暄，老师让你写一篇观察日记，正好阳台上有一颗发芽的小土豆，要不你把它种在土里吧！”我对这项作业很有兴趣，立刻答应。走到阳台，我看到了那个发芽的黄色小土豆，它圆圆的，胖胖的，像个小娃娃，芽眼处伸出了几根“小辫子”，那就是它发的芽。我快速跑到楼下，找到了一个大花盆，装满土，然后挖了一个小洞，将土豆放了进去，又浇了一点水。
“难道只浇浇水，土豆就能长出来了吗？”我在心里嘀咕着。
土豆苗长出来了
9月28日星期一多云
哇，土豆已经长出来了，差不多有11厘米高。它的茎杆和叶子都是墨绿色的，上面布满了小茸毛。我给它浇了点水，在浇水的时候，发现了一只小虫子，它是想吃我的小土豆吗？哼，连门儿都没有！我三两下地把它们全消灭了，我希望我的小土豆能长得更高。
长高啦
10月13日星期二大雨
两个星期过去了，土豆苗已经有42厘米高了，大约长出了100片叶子，茎和叶子从墨绿色变成了嫩绿色，叶子长成了羽毛状，像一株嫩绿色的小树，在秋风中茁壮成长。我期待着它早日开花，结出更多的小土豆。
3月10日 星期五 晴
下午放学后，我一回到家就满怀期待地去看我的土豆。我发现我的土豆发芽了，我开心极了，赶紧去拿水壶，帮小苗浇了一些水，心里想：“小土豆，快快长！小土豆，快快长！”
3月24日 星期五 多云
两个星期过去了，我的土豆苗长高了许多，已经有20多厘米高了，长出了很多叶子。茎和叶子从娕绿色变成了墨绿色，叶子也长成了羽毛状，像一株的小树，在春风中茁壮成长。接下来我期待着它早日开花结果。
4月22日 星期六 晴
20多天过去了，我发现我的土豆苗差不多又长高了10多厘米，它的茎变得更加粗壮了，叶子都快数不清了，顶端的叶子簇拥在一起，与墨绿色的大树相比，土豆显得比较弱小。尽管这样，它看起来十分精神，它挺直了腰板，仿佛在对我说：“我是坚强不屈的小土豆，我要为主人结很多土豆。”我看着它高兴地笑了。
8月28日
今天发现菜蓝里有颗土豆变青了，我心想：青色土豆吃了会中毒，可不能让它留在菜蓝里！正要将它扔到垃圾桶时，我灵机一动，为什么不把它种进土里呢？说不定会给我带来一篮子土豆呢！
我先将土豆切成六小块，然后找了一个大花盆，花盆装满肥土，再将土豆块放进肥土里，接着盖上一层薄土，最后浇上水就大功告成了！
我趴在阳台看着花盆，真希望它明天就发芽！
9月3日
今天早晨我像往常一样，一起床就往阳台跑，去看我的土豆，不知它今天有没有发芽！
我推开门，在刺眼的阳光中，我看到了一星绿色，在黑色的泥土中格外显眼。我内心很惊喜，凑到花盆边仔细的观察起来：三瓣小叶片抱在一起，从土里冒出了脑袋。叶片只有我的小指甲盖那么大，绿油油的。凑上去一闻，泥土气息中伴着香草的味道。
“奶奶！你快来看，我的土豆发芽了！”
奶奶一听，连忙跑了过来。“只有一棵芽吗？”奶奶凑近了看，“其他的土豆应该活不成了，到现在还没发芽。”
“不会的，它们在泥土里一定会发芽的！”我不甘心的说。
9月13日
土豆芽变成了土豆藤，原本没有发芽的土豆块也都发芽了！
土豆藤和许多小芽长在土里，看上去像妈妈带着一群孩子，有趣极了！土豆藤差不多有60公分的样子，像一条小青蛇，又像一根嫩绿色的细绳，上面长满了拇指大小的绿叶。我想象着，这个土豆藤它一定能给我们带来不少土豆！这时我发现一片叶子的背面爬着一只七星瓢虫，原来它在帮土豆除害虫了呢！
9月30日
终于，土豆藤都长得老高了！可是藤上的叶子却变黄了，怎么办？难道他们活不成了吗？我带着一脸的失落去上学。
傍晚，我放学回到家，发现土豆盆里只剩下土了。我震惊极了，我的土豆藤呢？连忙跑去找奶奶。
“你看！这是什么？”奶奶手提着篮子。哇，篮子里装满了土豆！原来叶子变黄就代表土豆成熟了。我高兴地咧着嘴笑！
我喜欢土豆，不单是因为它可以烹饪出各种美食，还因为它超强的生命力。
9月20日
应我的要求，妈妈从菜场买了我最喜欢吃的土豆，计划给我做油炸薯条。没想到晚上放学回家，妈妈却临时出差了。
“这油炸薯条的美味，恐怕只有今晚梦里享受了。”我沮丧地把土豆从厨房的操作台移到了饮水机旁边的角落，用一碗泡面解决了我的晚餐。
9月23日
妈妈终于回家了，我仍然心心念念着我的油炸薯条。可是，细心的妈妈却发现土豆黄澄澄的外衣已经变青了，有一个土豆上隐约可见嫩芽的凸起。妈妈告诉我发芽了的土豆是含有龙葵素，是有毒的。，不能再吃了，所以土豆依然静静地躺在饮水机的角落。它断了我吃它的念想，却燃起了我观察它的兴趣。
9月30日
放了一个星期的土豆，开始慢慢变软，土豆的小宝宝——小嫩芽在圆圆的土豆上立起来了，长约1厘米左右。刚出世的小嫩芽，像一小丛绿草一样，青绿青绿的。让我感到惊讶的是，土豆居然能在这种没有水，也没有阳光的地方发芽，难道它有一种神奇的超能力？还是土豆施展了一种神奇的变身魔法？对于现在的我来说，是一个未解之谜。
10月7日
一个星期过去了，土豆的小芽明显长高了，好似一丛绿色的“小精灵”你推我挤的。“小精灵”身着嫩绿的裙衫，裙摆拖地处，也就是和土豆滚圆的身子相接的地方是青紫色的。我忍不住用鼻子嗅一嗅，它的身上还带着一点清香呢！难道是老天爷在暗示我，我家会突然降临一个会帮我写作业的“小精灵”?
10月14日
土豆的小芽又长大了。我忍不住轻轻拿起它，像欣赏一件艺术品一样把玩它。捏一捏，滚圆的身子又软了很多。我把它举到我的视线等高处，在我的视线中把它无限放大，远看，这些嫩芽竟然像一座高耸入云的“宝塔”;近看，它们又像神话《西游记》里的“千手观音”。“宝塔”的底座和“千手观音”的脚边都缭绕着紫色的祥云。
一个平淡无奇的土豆，用它顽强的生长力带给了我妙不可言的感受！
4月5日 星期日 晴
今天，我和妈妈、爷爷一起种白菜籽。我们先用铲子挖来了花土，接着我们把肥料掺进花土里，再把土装进花盆里。第一层土不能装太满，装到三分之二处，再洒五六粒或七八粒种子，最后洒上薄薄一层土，就像给种子盖上了一层温暖的被子。种好后，我又给种子浇了一些水，让他喝个饱。
我把花盆放在有阳光的地方，让种子晒晒阳光浴。我对小种子说：我一定会天天来浇水、施肥，直到让你长成一棵大白菜。
4月6日 星期一 晴
今天一大早，我就跑过去看我的那颗白菜籽。它还没有发芽。我真希望它早日长出芽，成为一棵大大的白菜。晚上，我给它浇了水，施了肥就回屋睡了。
4月8日 星期三 晴
我今天好高兴呀！因为我的一颗种子发芽了。这个芽是黄色的，大约只有2-3毫米高。我祝愿它快快长成大白菜，好让我第一个到班里去展示。
4月9日 星期四 睛
今天一早我去看我的那颗白菜芽，我惊奇的发现，花盆里又多了四棵嫩芽，一个个像顶着小帽子。昨天的小芽已变成了四片叶子，碧绿碧绿的。
中午，太阳高照，我的四棵刚发出的嫩芽已经长出了两片叶子，四片叶子的小芽又长高了一些，大约有1厘米高了。
晚上，我又去给它们浇水、松了松土，让小芽们长得更茁壮。
4月10日 星期五 晴
今天我的花盆里又长出了一棵嫩芽，一共有六颗小种子发芽了，我好高兴。
下午放学后，下起了大雨，风很大，我好担心我的小芽会被风吹雨淋受到伤害。回到家，我急忙去看我的小芽，小芽们完好无损、安然无恙。我一下子松了口气。
通过这件事，我知道了小芽们的生命力很顽强，沐浴阳光是增强体质，雨水是给它洗澡解渴，风儿锻炼了它的毅力。这样它才能适应周围的环境，顽强的生存下来。
4月11日 星期六 晴
今天，我发现那棵新发的小芽已经长出两片叶子了。其他的小芽们又长高了，叶子的颜色更绿了，显得更加美丽，而且很健康。